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得了癌症怎么才能吃得健康

来源:新万博体育    作者:    发布时间:2018/4/21 10:01:37

      不是所有的癌都与膳食有密切的关系,但有些癌可能与膳食有关,甚至有明确的因果关系。

食道癌与下列膳食因素有关

      ①既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。

      ②食物中微量元素钼含量低的地区,食道癌高发。

      ③膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足,导致维生素A、维生素C缺乏,食道癌的发病率高。

      ④以小麦、玉米为主食,锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民,易发食道癌。

      ⑤常吃腌咸菜和发霉的食品,摄入较多的亚硝胺类致癌物,诱发食道癌。

      ⑥有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。

胃癌

      ①喜食熏制食品的人易发胃癌。

      ②经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌,可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。

      ③摄入含维生素C的蔬菜、水果较少的居民,胃癌发病率高。

      ④每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。

结肠癌与直肠癌

      ①膳食纤维摄入少。富含纤维的食品有:全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果,卷心菜对预防大肠癌尤为明显。

      ②摄取动物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大肠癌。

      ③通过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发生有关。

      ④经常喝啤酒或其它酒精饮料的人,结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上。

肝癌

      ①食用发霉的食物,食物常常被霉菌污染,并产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

      ②食用含致癌毒素的植物。如:含苏铁素的苏铁坚果,黄樟茶中的黄樟脑。

      ③大量要饮酒可引起肝硬化,最终发展成肝癌。

      ④患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。

乳腺癌

      ①高脂肪摄入多的妇女易患乳腺癌,这些脂肪主要来自牛、羊肉和其它肉类。

      ②过度肥胖的人,乳腺癌的发病率高。肥胖的原因是复杂的,但其中摄食过多的主要原因。

      ③纤维摄入低可使雌激素从粪便中的排泄量减少。血中雌激素含量增高,雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

肺癌

      深绿色和黄色蔬菜及水果摄入少,是主要的膳食因素。这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素A源-β胡萝卜素。吸烟是肺癌发生的重要原因,凡是由吸烟引起肺癌的人大多是那些同时维生素A(包括β胡萝卜素)摄取不足的人。

膀胱癌

      ①与肺癌的研究资料一样,维生素A摄入不足与膀胱癌发生有关。

      ②摄入糖精、咖啡和蕨菜可能诱发膀胱癌,但证据不确切。

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