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芦笋,对身体好处无数,降血糖,通血管,强体质还防癌...

来源:新万博体育    作者:    发布时间:2018/3/20 9:58:19

    在李时珍的《本草纲目》中记载:白芦笋,又称小百部,能瘿结热气,利小便,具润肺镇咳、社痰杀虫等功效。

    很多人知道吃芦笋好,它含有很多对人体好的营养素,比如膳食纤维,粗纤维,叶酸,β-胡萝卜素, 类胡萝卜素,钾,钙,铁,硒,磷,锌,维生素B群等等。芦笋对于增人体免疫力,防癌抗癌,改善血糖血脂,通血管都有很不错的作用。

    1、芦笋含钾元素丰富,能调节细胞内的电解质正常,对于心脏功能稳定与血压稳定都很好。

    2、芦笋中的高量类胡萝卜素,对于改善动脉硬化很好,同时还能缓解疲劳、增强免疫力。

    3、芦笋也含有很多纤维,能促使肝脏中胆固醇的加速转变成胆酸,进而降低人体内的脂质成分。

    4、孕妇吃芦笋,芦笋中的叶酸能防止胎儿先天性畸形

    5、芦笋降血糖。芦笋含有叶酸,类胡萝卜素能改善体内同半胱胺酸的代谢改善血糖代谢,起到降血糖的作用,此外,在血糖降下来后,芦笋中的高纤维质还可以稳定血糖。

    6、芦笋调理血管。所含芦丁、天门冬酰胺、榭皮黄酮、菝葜皂苷、香豆素等物质。能降血压,增强毛细血管弹性、使末梢血管扩张,心收缩增强、扩张冠状动脉。对通血管,改善血管硬化堵塞,预防心脑血管病很好。

    7、芦笋防癌抗癌。它含有丰富的组织蛋白核酸、叶酸、微量元素硒和游离态存在的天门冬酰胺等,这些物质能有效地抑制癌细胞生长和癌细生物大分子的合成,对人体癌细胞形成生化障碍,从而阻止癌细胞的生长、增殖和浸润。

芦笋那么好,要怎么吃?

    对于新鲜的芦笋,要尽早吃,避免纤维老化导致营养、鲜甜味、口感变差。如果放太久,叶酸易遭破坏而且叶酸怕热应避免高温久煮。也可以用滚水汆烫1分钟左右并加入少许盐、油再以冷水泡凉置入冰箱冷藏可使芦笋保持鲜绿。

    也可以自己煎炒,有百合炒芦笋,油焖芦笋、芦笋炒肉、芦笋炒虾球等等,都是色香味俱全的菜式。具体的做法可自行了解。

    当然芦笋不是每个季节都有,而且芦笋小贵,如果天天吃芦笋,也是不小的负担,吃起来也会腻,如果是想通过芦笋调理健康的,也可以选择一些更为简便的方式,比如用芦笋榨汁后,再用益生菌去发酵作用。这种技术是目前医学上较为常见的,在血管堵塞人群中应用广泛。也有很多芦笋制品,在依据在芦笋的基础上,添加进姬松茸,枸杞,大豆等食物,用益生菌结合作用,制成的姬松茸芦笋酵饮品,在中老年人中就很普遍,起到改善血管堵塞,预防心脑血管病,提升抗病力的好处。

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